این روزها که بیماری های قلبی تبدیل به قاتل درجه یک انسان‌ها شده و سالانه درصد بسیاری از مرگ و میر در جهان به دلیل مسائل، مشکلات و بیماری های قلبی است باید در این خصوص دقت بیشتری به خرج دهیم و بدانیم سلامتی قلب چگونه حاصل می‌شود و سبک زندگی سالم چیست. یکی از مواردی که برای داشتن قلب سالم بسیار مهم است عدم گرفتگی شریان های بدن است. شریان ها همان سرخرگ‌هایی هستند که خون سرشار از اکسيژن را از قلب دریافت مىکنند و به بافت‌های مختلف بدن مى رسانند. پیشرفت تدریجی پلاک در شریان های بدن می‌تواند دیواره داخلی این رگ‌ها را باریک و عبور جریان خون را محدود ‌کند، پیشرفت تجمع پلاک‌ها در این شریان ها نهایتاً موجب مسدودی آن‌ها و بروز بیماری‌هایی نظیر سکته قلبی و مغزی می‌شود. در اینجا متوجه اهمیت داشتن شریان‌های عاری از گرفتگی و انسداد شدیم، حال باید برای تمیز کردن و پاک‌سازی شریان‌های بدن از پلاک های چربی و آهكی چه کارهایی انجام دهیم؟ برخی از مواد غذایی با داشتن خواص متفاوت می‌توانند به پاک‌سازی شریان های بدن کمک کنند. در این مطلب قصد داریم برخی از این مواد را معرفی کنیم تا با استفاده از آن‌ها خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهید و قلب سالمی داشته باشید.
مارچوبه
از بهترین غذاهایی که مىتوان برای پاک‌سازی شریان های بدن از آن استفاده کرد مارچوبه است. وجود مقادیر زیاد فیبر و مواد معدنی در این ماده غذایی، می‌تواند در کاهش میزان فشار و لخته شدن خون مؤثر باشد. همان‌طور که می‌دانید فشار و لخته شدن خون از مهم‌ترین عوامل ایجاد بیماری های قلبی و عروقی است. از دیگر خواص مهم مارچوبه کاهش میزان التهاب در وریدها و شریان‌ها است. خوردن مقادیر مناسبی مارچوبه باعث افزایش میزان تولید گلوتاتیون در بدن می‌شود. این آنتی اکسیدان با التهابات مبارزه می‌کند و جلو آسیبی که اکسيداسيون ناشی از گرفتگی یا انسداد شریان‌ها ایجاد می‌کند را می‌گیرد. میزان قابل‌توجهی اسید آلفا لینولئیک و اسید فولیک را می‌توان از خوردن مارچوبه به دست آورد. این اسیدها در جلوگیری از سخت شدن رگ‌های بدن نقش بسیار مهمی دارند. مارچوبه را می‌توانید به روش‌هاى مختلف استفاده کنید. بهتر است اگر از این ماده غذایی تا کنون استفاده نکرده‌اید ازاین پس آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
کلم بروکلی
کلم بروکلی در کنار تمام خواص خوبی که برای بدن دارد می‌توانددر داشتن قلب سالم به فرد نیز کمک کند. ویتامین K موجود در این ماده غذایی می‌تواند التهابات رگ‌های خونی را کاهش دهد و از سلول‌های موجود در این رگ‌ها محافظت کند. همچنین بدن با استفاده از سولفورافان موجود در کلم بروکلی می‌تواند از ساخت مواد معدنی در شریان‌ها جلوگیری کند و با این کار به قلب کمک کند که به راحتی خون را به سراسر بدن پمپاژ کند. علاوه برپاک‌سازی رگ‌ها و عدم انسداد آن‌ها نقش مهمی در کم شدن میزان ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی دارد. این ماده غذایی همچنین سرشار از فیبر است که نقش مهمی در کاهش فشارخونو استرس در فرد دارد. استرس زیاد می‌تواند منجر به ایجاد پلاک در رگ‌ها و یا پاره شدن آن‌ها شود. از دیگر خواص کلم بروکلی می‌توان به جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول در بدن اشاره کرد.
پیشنهاد می‌شود حداقل در دو یا سه وعده غذایی در هفته از کلم بروکلی استفاده شود تا بدن بتواند از خواص آن برای سلامت خود استفاده کند و میزان ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. بيمارانی كه قرص های رقيق كننده خون مانند وارفارين استفاده می‌كنند بايد در مورد مصرف كلم بروكلی بخاطر داشتن ويتامين K , با پزشك خود مشورت كنند.

آجیل
مصرف آجیل سالم و غیر شور می‌تواند جایگزین مناسبی برای میان وعده‌های چاق‌کننده باشد. استفاده از این آجیل‌ها می‌تواندنقش مؤثری بر سلامت بدن داشته باشد و برای داشتن قلب سالم و رگ‌های خونی تمیز به فرد کمک کند. بادام را می‌توان یک انتخاب خوب در میان آجیل‌ها دانست. بادام غنی از چربی‌های اشباع نشده، ویتامین E، فیبر و پروتئین است. از دیگر مواد موجود در بادام منیزیم است که می‌تواند از تشکیل پلاک در شریان های بدن جلوگیری کند و به بدن در کاهش فشارخون کمک کند. گردو حاوی مقادیر مناسبی اسیدهای چرب امگا ۳ است که در کاهش کلسترول بد و بالا رفتن میزان کلسترول خوب نقش مهمی دارد و این مسئله می‌تواند میزان ایجاد پلاک در شریان های بدن را کاهش دهد. پسته از دیگر آجیل‌هایی است که با میزان قابل‌توجهی اسیدآمینه دارد. این اسیدآمینه‌ها می‌توانند از تشکیل لخته‌ها در خون جلوگیری کنند. فندق هم منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند میزان کلسترول بد خون را کاهش دهد.
هندوانه
هندوانه یک منبع طبیعی و عالی از ال سیترولین است. ال سیترولین یک اسیدآمینه مفید در بدن است که می‌تواند باعث افزایش میزان تولید اکسید نیتریک می‌شود. اکسید نیتریک یکی از موادی است که به باز شدن شریان های بدن، کاهش التهاب رگ‌هایخونی و کاهش فشارخون کمک می‌کند. یکی دیگر از خواص هندوانه اصلاح و کاهش میزان چربی خون است که می‌تواند تجمع چربی در ناحیه شکم را کاهش دهد. چربی کمتر در ناحیه شکم، تأثير مثبتی در کاهش میزان ابتلا به بیماری های قلبی دارد.
اسفناج
یکی از سبزیجاتی است که حاوی مقادیر فراوانی از پتاسیم، فولات و فیبر است و می‌تواند به کاهش میزان فشارخون کمک کند. مصرف اسفناج می‌تواند سطح هموسیستئین بدن را کاهش دهد. هموسیستئين از عواملی است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و گرفتگی شریان های بدن را بالا می‌برد.
آووکادو
آووکادو حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین E است. نقش ویتامین E در بدن، جلوگیری از اکسید شدن کلسترول و پتاسیم است و همچنین مى تواند به کاهش فشارخون کمک کند. از دیگر خواص این میوه می‌توان به کمک به بدن برای کاهش میزان کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب اشاره کرد که این فرایند در نهایت می‌تواند به پاک شدن رگ‌های خونی کمک کند.

ماهی‌های چرب
ماهی قزل‌آلا، ساردین، شاه‌ ماهی و ماهی تن را می‌توان منابعی غنی از اسيد های چرب سالم دانست. استفاده از این اسیدهای چرب سالم نقش مهمی در پاک‌سازی رگ‌ها و عروق بدن دارد. اسيد چرب امگا ۳ با کاهش سطح تری گلیسیرید، نقش مؤثریدر کاهش التهاب رگ‌های خونی و کاهش میزان تشکیل لخته‌هایخون در قلب و افزایش میزان کلسترول خوب بدن دارد.
روغن زیتون
برای دریافت اسید اولئیک اشباع نشده چه منبعی بهتر از روغن زیتون سراغ دارید؟ اسید اولئیک اشباع نشده یک اسید چرب ضروری است که میزان کلسترول بد را کاهش می دهد و به افزایش میزان کلسترول خوب کمک مى کند، همچنین روغن زیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌توان آن را یکی از سالم‌ترين روغن‌هابرای پخت و پز یا استفاده در سالاد به حساب آورد.
زردچوبه
کورکومین، ماده اصلی تشکیل دهنده زردچوبه است. کورکومینیک ماده ضد التهاب قوی است. یکی از مهم‌ترین دلایل گرفتگی و سخت شدن شریان های بدن التهاب آن‌ها است. زردچوبه می‌تواندمیزان آسیب دیواره‌های شریان ها و لخته شدن خون را کاهش دهد و از ایجاد پلاک در رگ‌ها جلوگیری کند. از دیگر فواید زردچوبه حفظ میزان هموسیستئین در محدوده نرمال و مناسب به دلیل داشتن ویتامین B6 است. زردچوبه را می‌توانید در بسیاری از غذاها استفاده کنید و یا می‌توانید برای دریافت میزان مناسبی از آن صبح‌ها یک لیوان شیر گرم حاوی زردچوبه میل کنید.
غلات کامل
غلات یکی از منابع سرشار از فیبر محلول هستند که می‌تواند به کلسترول اضافی LDL در دستگاه گوارش متصل شود و آن را از بدن فرد حذف کند. منیزیم موجود در این دسته از مواد غذایی رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و فشارخون را به تعادل می‌رساند. از غلات کامل می‌توان به نان‌های سبوس‌دار، پاستای با گندم کامل، برنج قهوه‌ای، کینووا، جو و جوی دو سر اشاره کرد.
استفاده از موادی که در این مطلب به آن‌ها اشاره شد علاوه بر اینكه می‌تواند در داشتن قلب سالم به فرد کمک کند می‌تواندشریان های خونی را از پلاک پاک کند و میزان التهاب آن‌ها را کاهش دهد تا خطر و میزان ابتلا به بیماری های قلبی کاهش پیدا کند. خوشبختانه این مواد غذایی خوشمزه هستند و تنها کافی است آن‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
در پایان پیشنهاد مى كنيم که اگر خواندن این مطلب برای شما مفید بود مطلب بیماری های قلبی، نشانه‌های اخطار بدن برای علائم بیماری قلبی را مطالعه کنید.

کلینیک دلتا مستقر در بیمارستان لاله، مرکزی تخصصی در زمینه آریتمی قلبی و اختلالات ناشی از آن است. افرادی که نیاز به خدمات مربوط به آریتمی قلب دارند می‌توانند از طریق بخش نوبت‌دهی اینترنتی وب‌سایت برای دریافت وقت ویزیت اقدام نمایند.